關於中筋粉吐司的知識

準備時間:40分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘早上我很喜歡吃麵包，因為我覺得麵包很簡單，也很方便，所以一般都是麵包搭配上一杯牛奶就可以了；有時候我會的自己在家做吐...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘中筋粉吐司是一道美味的小點心，閒來無事的時候可以做一做，方便簡單，然後邀著三五好友來喝下午茶，就可以獻上你的中筋粉吐...

“平時做麵包和吐司都是用直接法，覺得這樣快，其實做中種法沒有那麼麻煩，中種麵糰冰箱裡一丟，第二天和主麵糰揉發醒發烤，就可以吃到特別柔軟的吐司了。”食材明細主料全麥粉（50克）細砂糖（28克）鹽...

“喜歡吐司這樣做，鬆軟拉絲味道贊。”食材明細中種高筋麵粉（300克）糖（9克）酵母（1.5克）牛奶（96克）淡奶油（84克）蛋白（21克）黃油（6克）主麵糰蛋白（24克）糖（45克）鹽（1.5克）酵母（1克）奶粉（18克）黃油（6克）甜味（口味）烘焙（工...

“這款吐司是妃娟老師的方子，吃口微鹹奶味較濃，沒有用到黃油，全靠淡奶油本身所含油脂，因為是中種的方子，製作方便且成品超軟，第一天晚上做好中種進冰箱，第二天傍晚拿出來回溫後繼續後面的操作...

直接加入適量的小麥粉或者玉米澱粉即可。高筋麵粉用來製作麵包、麵條等等食品，想要製作蛋糕、餅乾、甜點一類的美食，就要使用低筋麵粉，這個時候就需要在高筋麵粉里加入小麥粉或者玉米澱粉...

“經典的方子，真的好吃。”食材明細食材A高粉（500克）糖（15克）酵母（3克）牛奶（160克）奶油（140克）蛋白（35克）黃油（10克）食材B蛋白（40克）糖（60克）鹽（6克）酵母（2克）奶粉（30克）食材C黃油（10克）甜味（口味）烘焙（工藝）一天（耗時）...

“吐司也是老爸喜歡的，他非常追求食物的口感，以前做的麵包他會覺得不夠鬆軟，不如外面賣的軟，我說外面的有新增劑，他居然要求我買麵包改良劑。可這實在不是什麼好東西，自己做烘焙本來就是為了...

食材明細主麵糰高筋麵粉（150克）淡奶油（110克）黃油（40克）白糖（90克）鹽（6克）中種麵糰高筋麵粉（350克）蛋白（75克）牛奶（145克）酵母（6克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）吐司的做法步驟1、首先製作中種麵糰：6...

“這是堆友s姐分享的方子，做了很多次都覺得很好。之前一直拿來做小餐包，這次直接做白吐司也非常好吃。中種冷藏比直接法要鬆軟很多，也很省事，加上有了T13更加的方便了！”食材明細主料中種：高...

“此配方為300克的吐司盒兩個的量配方參考的是吳克己老師的配方烤箱：長帝空氣烤箱模具：學廚300克的吐司盒”食材明細中種材料高筋麵粉（218克）水（94克（20度-25度））乾酵母（2.5克）牛奶（63克）主麵糰材...

“這款70%中種麵包的方子是兩個吐司量，它是我家餐桌上的常客。方子是啊嗚的，我減了糖和鹽，中種麵包非常的抗老化，很柔軟。”食材明細中種王后高粉（350g）牛奶（233g）耐高糖酵母（1.5g）糖（10g）主麵糰王...

“從學做麵包以來，就一直很想做的麵包，以前做過湯種北海道牛奶吐司，我很少做中種麵包，大都用直接法。這次用了妃娟的原方，做出的吐司果然名不虛傳，奶香味十足，做了兩個，媽媽和婆婆各送了一個。...

“學了一段時間的烘焙，也樂於嘗試各種口味的吐司，今天用中種法做了香橙吐司，成品既香又鬆軟，很美味”食材明細中種高筋麵粉（190g）酵母（3g）橙汁（60g）牛奶（70g）主麵糰高筋麵粉（80g）雞蛋（45g）白糖（35g）奶粉（2...

“中種做出來的吐司真是軟妹子一枚，此款加了大量的煉乳，充滿了濃郁的奶香味，非常好吃，可以直接切片吃，也可以做成三明治當早餐吃，怎麼吃都很美味！”食材明細中種高筋麵粉（175g）牛奶（105g）酵母粉（2g...

麵粉是我們平常生活中最常見的食材，特別是在北方，基本很多食物都用得到麵粉，麵粉的營養價值極高，麵粉含有人體所必須的蛋白質等營養物質，而把麵粉按蛋白質的多少，可以分為低筋麵粉、中筋麵粉...

食材明細主料中筋粉（300克）白糖（50克）酵母（4克）水（150克）蛋液（30克）奶粉（8克）改良劑（1.5克）黃油（20克）鹽（4克）輔料蛋液（少許）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）吐司的做法步驟1、把麵粉，酵母，白糖放入麵包機...

“慵懶了兩個月帶孩子們遊山玩水，現在終於開學了，是時候開啟勤勞模式，給他們準備元氣滿滿的早餐和精美的下午點心了！”食材明細中種高粉（210g）水（120g）酵母（2g）鹽（1g）主麵糰高粉（90g）牛奶（70g）糖（30g）黃...

“原料最天然的味道，就在這款質樸的吐司裡散發開來....”食材明細主料高粉（220g60g）輔料酵母（3g）奶粉（10g）黃油（15g）配料水（130g40g）糖（15g）鹽（1g）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）白吐司的做法步...

1、顏色上區分。低筋麵粉，相對來說是顏色最淺的一種麵粉，中筋麵粉是顏色更深一些的。2、蛋白質含量。中筋麵粉與低筋麵粉的蛋白質含量是不一樣的，中筋麵粉的蛋白質含量是在10%左右。3、用...

“又有段時間沒做吐司了，這次做的是基礎白吐司，也是為了配桂花雪梨果醬而做的。PS：貌似只從會做麵包後就沒再外面買過了，總感覺外面賣的和自己做的味道會差很多，所以還是自己動手做健康的面...

“這款吐司還是採用中種法。因為成品還是超級的綿軟，所以晾涼後切片很不成功，好好的吐司被我左一刀，右一刀切慘啦，請教一下各位位高手，中種吐司只能用手撕著吃嗎？”食材明細主料普通麵粉（150...

“這款中種吐司拉絲特別棒哦！我自己也特別喜歡，而且做法也很簡單，不會太難哦，有興趣的可以跟著我學一學哦~”食材明細中種麵糰高筋麵粉（260g）酵母（2g）牛奶（80g）淡奶油（70g）蛋白（18g）黃油（5g）細砂糖（8g）主...

食材明細中種（2個吐司量）南瓜泥（270g）高筋麵粉（400g）酵母（3g）主麵糰（2個吐司量）高筋麵粉（100g）雞蛋（100g）酸奶（58g）糖（40g）黃油（40g）酵母（4g）鹽（3g）甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）中種南瓜吐司的做法步驟1、...

“金大旺的方子，只是換了一個造型也算是給自己找理由換換心情吧！這方子已有許多友友做過公認的很棒！如果麵糰揉出手套膜兩次發酵也到位，基本上都能擺到桌面上擺paos，如有問題戳我了！”食材明...