花生的吃法大全

作為我們日常經常使用的食材的一種，花生可以說是廣受是國民喜愛的一種食材。而花生更是因其細膩豐富的口感和實惠的價格而廣受歡迎。除了在餐廳和菜市場購買成品的花生菜品之外，我們還可以自己在家制作乾淨又美味的花生料理。

一、麻辣花生

1. 花生仁洗淨備用，準備好花椒、麻椒、辣椒(辣椒剪成碎段、去掉一部分籽)。

2. 燒開水，加入部分麻椒、花椒、辣椒，再加入五香粉，加入兩小勺鹽。

3. 加入花生煮2分鐘左右，再關掉火，讓其自然冷卻，入味。

4. 把花生撈出後，去掉紅衣，建議帶上手套，否則會辣到手。

5. 把花生放冰箱裡冷凍24小時。

6. 冷鍋冷油，冷凍的花生直接倒入，開中小火開始炸，炸到鬆脆，顏色略有金黃即可。

7. 再加入適量的麻椒和剪成細長段的辣椒，繼續炸香。

8. 在出鍋的花生中加入1小勺細鹽和適量辣椒粉，最後調味，放涼，就可以吃啦!特別有味的下酒菜和小零嘴噢～

二、花生的吃法--花生糖

1. 熟花生仁去皮，白砂糖和麥芽糖備用，烤盤或方形模具內鋪上保鮮膜。

2. 鍋中倒入玉米油和白砂糖，中小火熬製，慢慢將糖熬化，顯棕紅色。

3. 倒入麥芽糖，小火慢慢熬糖漿。

4. 可以不時用筷子沾一點糖漿放進冷開水中，一會拿出來放在嘴裡咬一下，如果是脆的，而且不粘牙，說明糖漿熬好了。

5. 糖漿熬好後倒入花生仁(這時火可以稍微大點)，快速翻炒均勻。

6. 拌勻後倒入模具內，用保鮮膜包上，快速將表面壓平。

7. 整好形，放置一會兒去掉保鮮膜。

8. 趁著溫熱將花生糖切成小塊，放涼後便可食用了，香香脆脆不比買的差喲!

三、老醋花生

1. 花生米洗淨瀝乾(帶皮)。

2. 冷油下鍋，先小火慢炒，接著轉中火炒，聽到密集的“噼瀝啪啦”聲，就趕緊關火，切勿炒焦。

3. 花生米瀝油後盛出，趁熱撒上一點點高度白酒。

4. 迅速拌勻，這樣冷卻後花生米會依然保持酥脆的口感。

5. 白糖、醋、生抽用小火加熱至糖融化，使其涼至常溫。

6. 倒在冷卻的花生米上，拌勻即可，可以依個人口味撒一些香菜碎，酥脆開胃的老醋花生就做好啦～

四、油炸花生米

1.鍋中坐油，油較多，可沒過花生為最佳。

2.倒入花生，開中火，不停劃圈炒動。

3.至花生皮稍稍綻開，見其中的花生仁變黃，即可關火。

4.這時還不要裝起，繼續劃圈炒動，直至油溫稍降。

5.花生漓油，起鍋裝入在大容器中，放入2：1的鹽，糖，搖勻。

看完上文相信大家對於花生的吃法已經有了一個大概的瞭解。香甜可口的花生含有富的維生素等微量元素，經常食用對人體有益且沒有副作用。花生是非常百搭的萬能蔬菜，可以與黃瓜、土豆等各種蔬菜食用，也可與牛肉豬肉等肉類等搭配食用。