乳酪的營養成分及功效作用有哪些

乳酪是很多人都喜歡吃的東西，它含有的營養價值也是非常高的。很多人也是很喜歡購買乳酪。那麼，乳酪的營養成分及功效作用有哪些呢？其實，還是有很多的。下面，小編就一起乳酪的營養成分以及功效作用到底有什麼功效：

乳酪的營養成分及功效作用有哪些

一、乳酪的營養價值

⒈鈣

我們都知道，奶製品中含有的鈣含量非常高，因此是補鈣的佳品。而乳酪因為是牛奶的濃縮品，所以其鈣質含量可以算是奶製品裡面最高的了。每100克的乳酪中大約含有690~1300毫克的鈣，而且乳酪中的鈣質非常容易被人體吸收。無論是正在處於生長髮育的兒童、青少年還是更年期的女性等人群，都可以通過食用乳酪進行補鈣，對強健骨骼具有重要的作用。

⒉維生素

乳酪中的維生素非常豐富，有維生素A、B族維生素、維生素D、維生素E等，這些維生素對人體的健康都是非常有好處的。

⒊蛋白質

乳酪中的蛋白質主要是酪蛋白，其可被人體消化利用率為97.5%，比全脂牛奶的91.9%消化率還要高。因此，即使是腸胃消化很弱的人群，還是可以食用芝士的，不用擔心消化不良的問題。

⒋脂肪

乳酪中的脂肪含量還是比較高的，不過在這些脂肪中，含有一種與嬰幼兒生長髮育密切相關的物質——磷脂醯膽鹼和鞘磷脂，這兩種物質均存在於乳脂中，可以促進嬰幼兒的智力發育。

二、乳酪的功效與作用

⒈保護血管

雖然乳酪無論是脂肪還是熱量都比較高，但是其所含有的膽固醇含量卻非常低，所以對心腦血管可以起到一定的保護作用。

⒉保護牙齒

有研究發現，人們在吃飯的時候，如果順帶著吃一些乳酪的話，可以起到保護牙齒、防止齲齒的作用。這是因為乳酪中含有大量的鈣質，這些鈣質可以附著在牙齒的表面，起到抑制齲齒的作用。

⒊預防便祕

乳酪中存在乳酸菌以及其代謝產物，這些物質對人體具有一定的保健作用。這是因為食用乳酪後可以調節腸道的有益菌群，從而起到預防便祕以及腹瀉的作用。

⒋增強免疫力

適當的食用乳酪，可以增強人體對疾病的抵抗能力，促進代謝和增強活力，從而減少生病的機率。

乳酪的營養成分及功效作用有哪些呢？它的成分還是比較多的。可以增強人們的免疫力，又可以對人們的身體有很大的體抗力。以上，是小編告訴大家適當的時候吃一些乳酪是對身體有好處的，所以，小夥伴們都可以過來嘗試。