幾種家常的做法教給你|醃菜的做法很簡單

醃菜相信大家一定不陌生，這是大家餐桌上必不可少的一樣食物，但是還有很多人不會做醃菜，跑去超市購買又價格昂貴不實惠，今天就教給大家一些簡單的家常醃菜的做法!

一、家常醃菜

用料：捲心菜一顆、朝天椒2個、芹菜250g、胡蘿蔔2根

調料：食用鹽、姜、蒜、花椒適量

1.準備食材洗淨備用

2.將捲心菜切成絲後加入食用鹽抓勻醃製一會

3.將芹菜、朝天椒切成條，蒜、姜切成片

4.胡蘿蔔切絲，然後把所有的菜放在一起加入花椒

5.把菜充分攪拌在一起，注意食用鹽要夠多才行

6.把菜放在罐子裡醃製，放上大約十天左右就完成了

二、醃醬黃瓜

用料：小黃瓜

調料：鹽100g、白糖80g、幹黃醬40g、水60g

1.小黃瓜洗乾淨後瀝乾水分

2.把100g鹽放入黃瓜

3.用手揉搓至均勻醃製5天時間，每天反動1至2次

4.瀝去黃瓜醃製產生的水分

5.放入80g白糖

6.在幹黃醬中加入水攪勻

7.加入攪勻後的幹黃醬

8.攪拌均勻後放入保鮮盒中，放入冰箱醃製15天時間即可，每5天翻動一次

三、爆醃蘿蔔

用料：白蘿蔔700g、辣椒2根

調料：白醋50g、冰糖30g、鹽6g、

1.將白蘿蔔和辣椒洗乾淨待用

2.白蘿蔔切去根部改刀成大塊，不要太小影響不然會影響口感

3.放入密封罐或保鮮盒中

4.辣椒切碎後放入密封罐或保鮮盒中

5.冰糖弄碎後放入密封罐或保鮮盒中

6.加入鹽攪拌均勻

7.最後加入白醋攪拌均勻醃製半天即可食用

這就是三種最家常的醃菜做法，是不是非常簡單呢?大家已經可以在家裡做起來了，在炎炎夏日裡沒有胃口的情況下，一份醃菜就可以調動我們的胃口，讓食慾大增，而且一份醃菜可以食用很久，但需要注意保鮮，切勿讓醃菜變質。