本色果粒型菠蘿醬怎麼做|本色果粒型菠蘿醬的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

本色果粒型菠蘿醬的做法步驟

• 1、菠蘿去皮挖眼

• 2、去掉硬芯，一半切碎粒

• 3、一半切大塊

• 4、將大塊菠蘿放入料理機

• 5、打成細茸

• 6、把打成茸的菠蘿和碎丁菠蘿一起倒入鍋中，加入鹽

• 7、大火煮開，轉小火，保持110度，煮15分鐘

• 8、加入一半白糖，繼續熬煮

• 9、湯汁開始變濃後，加入另一半糖

• 10、湯汁開始變濃後，加入另一半糖，繼續熬煮

• 11、熬至湯汁濃稠

• 12、取適量澱粉，加清水調成芡汁，

• 13、倒入鍋中，邊倒邊攪拌，

• 14、繼續攪拌至湯汁濃厚

• 15、取乾淨玻璃瓶，用微波爐高火一分鐘，取出，趁熱裝瓶，擰緊蓋子，即可