老黃冰檸檬膏怎麼做|老黃冰檸檬膏的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

老黃冰檸檬膏的做法步驟

• 1、新鮮檸檬用鹽搓洗乾淨。

• 2、檸檬切片去籽（不去籽熬好的膏會發苦）。

• 3、冰糖實際就是一味中藥，要選沒有新增劑的，才會有效，我用的是廣西的原生態老黃冰。

• 4、冰糖和檸檬的比例是2:1。

• 5、隔水燉十二小時以上，時間一定要保證，效果才會更明顯，這個圖大概是熬了四五個小時的狀態。

• 6、熬好就是醬樣子的，檸檬片完整有嚼勁，口感像果脯，膏是深深的琥珀色。。

• 7、涼透裝瓶儲存，全程不加水，只有冰糖和檸檬，屬於濃縮的，很耐放，一年半載也不會壞，當然最好還是冰箱儲存。

小竅門

前三小時不要攪動，比例也要掌握好，不然檸檬片容易碎，膏像漿糊不透亮，按照我的方法來，熬出的檸檬膏很漂亮，有問題的小夥伴也可以來問我，不要客氣呦~