“解秋燥。”
1、檸檬洗乾淨,用刷子清理表皮,晾乾備用。
2、檸檬去頭去尾,切片,約兩個硬幣厚度,把籽挑出。
3、陳皮用清水泡軟。
4、泡軟的陳皮切絲備用。
5、把檸檬和陳皮隔層鋪進無油無水的燉盅裡面。
6、逐層鋪好。
7、最後放上冰糖。
8、隔水燉12小時,此圖是燉了10個小時的效果。
9、此圖是燉了12個小時的效果,燉煮中途要試一下味道,調整到自己喜歡的酸甜度。
10、燉好的檸檬有點稀,放到煮鍋上熬煮一下。
11、熬煮到汁液滴下來是連著的就可以了。
12、裝瓶放涼後,放冰箱儲存,隨吃隨用,通常都是溫水沖泡,也可以用勺子一口一口地吃。
檸檬要去頭去尾,去籽,否則會苦。
熬煮中途要加冰糖,調整到適合自己的口味。