“西米露是女人們的最愛,它如珍珠般晶瑩剔透,QQ口感俘獲了多少女人們的芳心;西米是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉,經過手工加工製成,具有健脾,補肺化痰的功效;芋頭從表面上看很不起眼,黑黑的塊狀讓很多人看不上它,可它的香糯味道卻讓人彌久難忘;芋頭含有豐富的黏液皁素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食慾,幫助消化,故中醫認為芋艿可補中益氣。芋頭屬於鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸鹼平衡,產生美容養顏、烏黑頭髮的作用,還可用來防治胃酸過多症;”
1、將芋頭削皮洗淨切成小塊
2、然後放蒸鍋裡蒸上半小時蒸熟
3、取出其中的一半,用擀麵杖碾成泥備用
4、鍋裡水燒開後放入西米,煮上半小時左右(煮時用勺不停的攪動,防止西米粘鍋)
5、煮至西米中間有一點白點是用漏勺撈出
6、再放進準備好的冷水碗中過涼(這樣吃起會更Q)
7、過涼後再將西米再煮上一遍,鍋裡重新燒水
8、煮至晶瑩透亮時撈出
9、再倒進冷水中過涼,西米中沒有小白點就可以了
10、將兩小袋奶茶倒在杯子裡,用開水沖泡,攪勻備用
11、鍋中燒上適量的水,將冰糖也放進去
12、水開後將泡好的奶茶倒進鍋裡
13、再將搗好的芋泥也放進鍋裡,用勺將芋泥攪拌均勻
14、然後將蒸好的芋塊也倒進去(加了芋塊口感更香糯)
15、最後將西米放進去即可,一鍋香濃軟滑的西米露就做好了
1,西米比較難煮,我是將西米煮到差不多了,就關火,蓋上蓋子燜上十分鐘,第二遍也是如此,總共煮西米用了不到40分鐘,這樣還省火呢,大家不妨一試哦
2,芋頭的黏液中含有皁甙,能刺激皮膚髮癢,因此生剝芋頭皮時需小心。如不小心粘上,可在火上烤一烤即可緩解