營養米酒怎麼做|營養米酒的做法

“米酒，也有的地方叫甜酒、酒釀、醪糟等，含有豐富的氨基酸和微量元素，香甜醇美，能幫助血液迴圈，非常滋補，家人都非常喜歡喝米酒，有時候氣溫低，做米酒要等上好幾天，東菱麵包機DL-T13也具有米酒製作的功能，這樣就不用受溫度影響，隨時都可以喝上自己釀製的米酒啦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

營養米酒的做法步驟

• 1、糯米用水提前浸泡一夜，能用手輕易捻碎。

• 2、糯米用水提前浸泡一夜，能用手輕易捻碎。

• 3、泡好的糯米上蒸鍋蒸熟，蒸熟後取出，晾涼至30度左右，一邊撒酒麴，一邊用手沾冷水把酒麴和糯米抓勻。

• 4、拌好的米酒裝入麵包桶，用手壓緊壓平，中間挖一個小洞，觀察出酒的情況，用保鮮膜把麵包桶密封。

• 5、蓋好麵包機蓋，旋轉按鈕選擇米酒程式—確定—預約時間24小時，按下啟動鍵，麵包機開始工作制作米酒.

• 6、隔天米酒做好，喜歡酒香濃郁的，可選擇30小時，24小時做出來的米酒酒味比較清淡，出水比較少，甜味適中。

• 7、取一小碗米酒製作營養米酒。食材：米酒1小碗紅棗碎枸杞少量澱粉少量

• 8、旋轉按鈕選擇烘烤功能—確定—燒色（深色）—確定—時間15分鐘。水開時，開蓋，放入紅棗、枸杞，倒入米酒，把米酒打散。再次煮到水開，燙手的溫度，將澱粉加少量水調開，倒入麵包桶內，攪拌均勻。再次煮到水開，即可盛出食用。

小竅門

1.製作米酒時，要保證容器和手的衛生。
2.製作好的米酒，可以煮開了放冰箱冷藏，也可直接冷藏儲存，都要儘快食用。