家庭版麻辣燙的做法 家庭版麻辣燙，越熱越要吃 家庭版麻辣燙怎麼做

食材明細

• 超辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

家庭版麻辣燙的做法步驟

• 1、蘸上料汁超級美味

• 2、食材準備好

• 3、少許熬一鍋高湯，我用的龍骨加入清水用高壓鍋煮滾轉小火燉半個小時。

• 4、牛肉切薄片，放少許鹽，蠔油，孜然醃漬十分鐘

• 5、牛百葉用鹽，醋抓勻反覆沖洗乾淨

• 6、雞爪用料酒，薑片，花椒煮十分鐘沖涼備用

• 7、海帶，木耳綽水

• 8、雞雜綽水後切薄片

• 9、牛肉串好

• 10、蘑菇和雞雜串好

• 11、西藍花，牛百葉串好

• 12、木耳串好

• 13、土豆，百葉皮串好

• 14、鵪鶉蛋，火腿腸，雞爪串好

• 15、調料準備好，來一個大集合

• 16、植物油將薑片，蒜片，幹辣椒，花椒煸香後加入2勺豆瓣醬炒出紅油

• 17、加入高湯，放入適量鹽，生抽，老抽

• 18、放入青紅辣椒段，辣椒紅油煮滾移至電磁爐上面

• 19、喜歡什麼燙什麼哦

• 20、分類，各取所需哈哈

• 21、蘸上辣椒紅油，又辣又燙，乾淨實惠。

• 22、辣椒紅油的做法。幹辣椒粉放入白芝麻拌勻，植物油燒滾分3次淋在辣椒粉上即可。配製蘸料的時候舀一勺辣椒油加上生抽，老抽，芝麻香油，少許鹽，蔥花，香菜末即可。

小竅門

像雞爪，雞雜之類的食材可以煮至半熟這樣等一下燙的時間的縮短了。
竹籤清洗乾淨後用開水煮5分鐘徹底消毒。
熬一鍋高湯這款家庭麻辣燙就成功了一半哦！