主料
糯米粉 ：150輔料
食用油 ：少量具體步驟
1. 電餅鐺開鍋方法：取出上下烤盤，用洗潔精清洗乾淨，並用軟抹布擦乾。晾乾水的烤盤安裝回電餅鐺，刷上一層薄油，空燒幾分鐘，用軟的溼抹布或者廚房紙巾抹掉油，就可以使用了。
2. 側開的電餅鐺好霸氣！而且上烤盤外科是不鏽鋼的，呈亮呈亮的。
3. 紫薯上鍋蒸熟，去皮壓成紫薯泥，
4. 取兩個碗，一個碗稱取100g糯米粉；另一個碗稱取50g糯米粉和50g紫薯泥。
5. 在100g糯米粉的碗裡衝進100g開水，用筷子攪拌。50g糯米粉則衝50g開水。
6. 待麵糰不燙手後，揉成光滑的糯米粉團，蓋上溼布醒半個小時。
7. 剩下的紫薯加適量煉乳，做成紫薯餡。煉乳用量根據個人口味新增。
8. 醒好的粉團分別分成一大一小。
9. 取大的紫薯粉團和小的原味粉團組合。大的紫薯粉條搓成粗的圓柱狀，小的原味粉團分成四份，搓成細條。
10. 把小條粘到大紫薯粉團上。
11. 把粉團搓細。
12. 像擰麻花一樣旋轉兩頭。
13. 再分成等大小的劑子。
14. 取一個小劑子，兩頭向中間折。
15. 放到手心滾圓。
16. 用手按壓扁，包入紫薯餡。
17. 收口滾圓後再壓扁。按照這樣的方法處理餘下的粉團。
18. 電餅鐺上刷薄油，開始預熱。
19. 預熱好後電餅鐺會有語音提示喲。小廣告：有語音提示功能的電餅鐺你們見過嗎~
20. 把紫薯粑粑放到電餅鐺，選擇上下盤加熱，小火。
21. 蓋上蓋子約一分鐘，封鎖住紫薯粑粑的水分，這樣可以做出水煎的效果喲~~使得做出來的粑粑表面金黃酥脆，內部軟糯香甜。小廣告：這時候你就需要一臺鎖水效能好的電餅鐺啦哈哈哈快看這是什麼牌子……
22. 最後關掉上烤盤，用下烤盤煎到兩面微微焦黃就可以出鍋啦！
千里飄香谷
