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驢打滾的做法 馿打滾,老北京的特色點心,疫情期間出不了門,那就吃點北京的小吃,滿足下唄 驢打滾怎麼做

欄目: 小吃 / 釋出於: / 人氣:2.77W
驢打滾的做法 馿打滾,老北京的特色點心,疫情期間出不了門,那就吃點北京的小吃,滿足下唄 驢打滾怎麼做

食材明細

主料
  • 水磨糯米粉 (250g)
輔料
  • 紅豆沙 (100g)
  • 黃豆麵兒 (100g)
  • 綿白糖 (50g)
  • 原味 口味
  • 未知 (難度)

驢打滾的做法步驟

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    1、準備250g水磨糯米粉加上白糖。

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    2、糯米粉中倒入涼開水攪拌至糊狀。

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    3、糯米粉糊倒入平底大盤中,蓋上可高溫加熱的保鮮膜上鍋蒸至30分鐘(盤底記得刷層植物油,這樣好脫盤)。

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    4、開始準備黃豆麵兒,先洗乾淨黃豆粒。

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    5、放入微波爐看10分鐘左右,(當然也可用鍋炒熟)千萬不要一次性烤10分鐘,要每兩三分鐘開門換個方向,攪拌下再烤,直至豆香味兒出來就差不多烤好了。

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    6、烤好的黃豆粒用料理機或者專用研磨機打成豆麵兒備用。

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    7、準備一個保鮮袋,裡面倒入植物油,讓袋子內側都沾上油,半小時後糯米粉糊蒸好放入保鮮袋中揉一揉,這樣更有韌勁,用擀麵杖把糯米粑擀成長方形,上面鋪上一層紅豆沙(買的現成的)。

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    8、卷好糯米粑後,在案板上撒上豆麵兒,將糯米卷滾一圈,就都粘上了豆麵兒。

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    9、吃一口粘一下豆麵兒,更香。

小竅門

水一定要用涼開水,選用沒有味道的植物園(如玉米油),當然花生油也可以