香甜火炬粽怎麼做|香甜火炬粽的做法

“火炬粽，顧名思義就是造型象火炬一樣的粽子，這一次做了兩種粽子，為了區分，所以把這種的粽子包的比較細一些。包完以後真的挺象火炬的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香甜火炬粽的做法步驟

• 1、糯米提前泡二小時，糯米撈出後加鹼拌均

• 2、泡過一天，洗淨的粽葉

• 3、取大小各一塊粽葉，把前面尖尖的位置剪掉

• 4、卷的方法1

• 5、卷的方法2

• 6、卷的方法3，多繞一個圈，這樣做出來的粽子比較細，但和鹹肉粽所放的糯米一樣的多

• 7、取一小勺糯米放入粽葉中

• 8、筷子插幾下，讓糯米進入尖尖的位置

• 9、放入一小塊豆沙

• 10、再放一勺糯米

• 11、繩子圍著粽子繞兩個圈，綁實

• 12、做好的粽子，減掉多餘的粽葉

• 13、放在鍋中，放入和粽子平行的水，煮兩小時，中途粽子要翻個面，上下的粽子受熱才均勻

小竅門

1、雖然是甜味的，糯米中無需放糖，只靠豆沙來提味；
2、煮粽子只放7、8分滿，煮好的粽子會有所膨脹；
3、電飯煲是上面加熱，所以煮至一半時，需要把上面的粽子換到下面煮，這樣才能煮熟4、如果水少了，不夠煮兩小時，可以中途放適量熱水