自制茄香馬鈴薯肉片如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備階段：馬鈴薯削皮，切片，泡在清水裡除去多餘澱粉；番茄切塊；豬肉切片加少許料酒、醬油、生抽、白胡椒粉、嫩肉粉醃製；姜切絲；小蔥切末；

2. 熱鍋，倒油，放入肉片翻炒至變色盛出

3. 熱鍋，倒油，放入薑絲爆香然後倒入馬鈴薯片炒至稍微透明，加入番茄塊翻炒至番茄出沙慢慢裹住馬鈴薯片；

4. 加入肉片翻炒，加入鹽、雞精、五香粉調味，炒勻，盛出

5. 撒上蔥末，香氣四溢，鹹酸鮮香口感。

烹飪技巧

我出於馬鈴薯的熱愛，還特意去百度百科了一下，有夠無聊吧。哈哈哈。“馬鈴薯，土豆（potato），茄科茄屬植物多年生草本，地下塊莖可供食用，是重要的糧食、蔬菜兼用作物。馬鈴薯產量高，營養豐富，對環境的適應性較強，現已遍佈世界各地，熱帶和亞熱帶國家甚至在冬季或涼爽季節也可栽培並獲得較高產量。馬鈴薯塊莖含有76.3％的水分和23.7％的幹物質，其中包括17.5％的澱粉，0.5％的糖，1％～2％的蛋白質和1％的無機鹽。馬鈴薯鮮薯可供燒煮作糧食或蔬菜。”