金豔果大福怎麼做|金豔果大福的做法

“大福的外皮和麻糬類似，用糯米制成，外面會沾上一層白粉避免粘手，裡頭包著飽滿的帶皮紅小豆餡，餡料的量常跟餅皮的量一樣甚至更多，使得大福的外型圓渾有致。據說大福就因為這樣的外型而被稱為“大腹餅”，後人取其吉祥的諧音改稱“大福”。

大福的內餡口味多變，最受歡迎的是一種包入紅豆跟草莓的“草莓大福”，這次用了紅豆跟金豔果的內餡，也非常的好吃，大家都非常喜歡。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

金豔果大福的做法步驟

• 1、原料備用。

• 2、糯米粉、玉米澱粉、白砂糖放入碗中混合均勻。

• 3、倒入清水。

• 4、用筷子攪成米漿。

• 5、混合均勻。

• 6、取一塊豆沙，放在保鮮膜上，壓成圓片。

• 7、在中央放上金豔果塊。

• 8、收攏保鮮膜，包住金豔果。

• 9、攪拌均勻的米漿，冷水開始蒸,大火約15-20分鐘,蒸熟的米漿盤取出晾涼。

• 10、保鮮膜上抹少量食用油，取一塊蒸熟的糯米，放在保鮮膜上壓成圓片。

• 11、在中央放上包了豆沙的金豔果。

• 12、收攏保鮮膜包住內餡。

• 13、收圓的大福，滾上熟糯米粉即可。

小竅門

熟糯米粉，可以用鍋炒熟，也可以用烤箱烤。