酒蒸鮭魚的做法 酒蒸鮭魚 《紙包魚片 2》 酒蒸鮭魚怎麼做

“利用香料氣味較濃厚的酒來蒸魚~
任選︰紹興酒、花雕酒、紅露酒、黃酒…(酒精濃度20%以下，加熱後無殘留苦味)，簡簡單單，沒有油煙而且不用洗盤洗鍋。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酒蒸鮭魚的做法步驟

• 1、鮭魚撒少許鹽兩面抹一下，淋上酒

• 2、鋪上蔥、姜、花椒，淋1小匙油，用紙包好

• 3、中微波3~4分鐘，「叮」美味上桌，開動。(或蒸8~10分鐘)

• 4、♥「微波料理紙/CookingSheet」或「烘焙用紙/BakingSheet」耐熱溫度皆達250ﾟC。微波料理紙材質︰silicon；烘焙用紙材質︰臘。不著火、不沾黏，蒸烤微波皆可用。

小竅門

♥用微波爐加熱魚肉時，戒用大(強)火；且每臺微波爐火力不同，建議第一次(測試)加熱時，先用中火熱2分鐘，再30秒30秒的往上加。《筆者使用750瓦(最強)微波爐》
♥花椒可以改胡椒或粗粒辣椒粉。