鹽蔥鮭魚的做法 鹽蔥鮭魚 《紙包魚片 3》 鹽蔥鮭魚怎麼做

“先用「鹽+油」將蔥色殺青(定色)，漂亮的翠綠蔥色，對比出的鮭魚更加妖豔。
微辛微甘的蔥粒，當成Sauce拌隨著魚肉一同入口，將太過豐腴的油脂，化解得剛剛好。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹽蔥鮭魚的做法步驟

• 1、鮭魚兩面撒少許鹽抹均勻，淋少許酒

• 2、蔥切末，加鹽&糖拌勻

• 3、加油攪拌均勻(油量需足夠包裹住蔥末)

• 4、將鹽蔥料均勻鋪上魚片

• 5、以紙包好；中微波3~4分鐘，『叮』(或蒸6~8分鐘)

• 6、取出，磨少許胡椒碎上菜。

• 7、♥紙材使用「微波料理紙/CookingSheet」或「烘焙用紙/BakingSheet」耐熱溫度皆達250ﾟC。微波料理紙材質︰silicon；烘焙用紙材質︰臘。不著火、不沾黏，蒸烤微波皆可用。

小竅門

♥用微波爐加熱魚肉時，戒用大(強)火；因每臺微波爐火力不同，建議第一次(測試)加熱時，先用中火熱2分鐘，再30秒30秒的往上加。《筆者使用750瓦(最強)微波爐》