1、雞蛋打散倒進不不粘鍋裡煎成蛋卷皮備用
2、黃瓜,胡蘿蔔和火腿腸,還有大根切成等長的條狀備用。黃瓜和胡蘿蔔過一下開水灼到六成熟。
3、煎好的蛋皮也切成小條放一旁。煮熟的白米飯趁熱加入壽司醋,少許鹽和糖拌勻。先放一張壽司紫菜捲簾上,鋪入放涼後的攪拌均勻的白米飯。在中間鋪上切好的火腿腸,黃瓜和胡蘿蔔
4、卷圓後定算分鐘,用小刀切成等份大小的德等份。