雞蛋仔的做法 如何做出光滑酥脆的雞蛋仔 雞蛋仔怎麼做

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雞蛋仔的做法步驟

• 1、雞蛋仔的製作方法第一步是先要低速將雞蛋打散，再加入水和餅粉，用高速攪拌至無顆粒狀態。在徹底攪拌好後，加入油。（最後加入油是因為其可以起到一定的消泡作用），過篩後將打好的麵漿靜置15至20min。

• 2、​其次，在靜置麵漿的時候，可以把機子進行預熱幾分鐘，預熱是雞蛋仔製作方法不可缺少的一步，在機子預熱成功後，將調好的雞蛋仔麵漿倒進模具裡，記住不要倒多浪費，傾斜一下把模具填滿就可以了，合上模具之後將模具翻轉180°，進行5分鐘加熱就好了。

• 3、雞蛋仔的最後一步就是烤好後開啟機器，用夾子將成品取出放置鋼架上晾涼。用風扇吹吹也是可以達到同樣的效果。

小竅門

ps:一定要過濾靜止，不然做出來的雞蛋仔會有氣泡孔哦，看上去就不好看了。最後​一定要用小風扇吹吹，這樣做出來的雞蛋仔才會酥脆。