糯米紅棗之開口笑的做法 新年小甜點糯米紅棗之開口笑 糯米紅棗之開口笑怎麼做

“新年的鐘聲是一天比一天近了；在新年裡，忙碌了一年，大家相聚一團，還不是圖個開心；那麼在新年的餐桌上怎麼能少得了這糯米棗呢，我們又叫它開口笑，是不是更加的符合新年的寓意，祝大家在新的一年開開心心，健健康康～～”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糯米紅棗之開口笑的做法步驟

• 1、準備好食材；紅棗泡下水；

• 2、紅棗瀝乾水分，用小刀和鑷子，去除中間的核；備用；

• 3、開水化開棉白糖，白糖的量根據個人的喜好，自己定；

• 4、加入水磨糯米粉，用筷子攪拌後，揉成團，不要太軟；太軟不好操作；

• 5、取一紅棗，用手輕壓兩端就開口了；

• 6、用筷子取適量的糯米糰，要稍微多點，有點留在棗外；用手指輕輕一擠，就固定了；

• 7、成品；一定是開口的；

• 8、依次做好其它的，我個人覺得用筷子很方便的；

• 9、入蒸鍋蒸，大概是10分鐘這樣；看糯米粉透明瞭，就肯定熟了；

• 10、咬一口，紅棗的甜加上糯米的Q彈；絕對OK；

• 11、可以在上面淋入蜂蜜或者糖桂花；我不喜歡太甜；就這樣吧～～

小竅門

雨夕碎碎念：糯米粉拌水的時候，水不要一次就太多了，慢慢加不要太軟；