“喜歡吃炭燒腰果，喜歡吃在嘴裡脆脆的那種感覺，就是太貴。看見包裝帶上所需的配料很簡單，就拿家裡的桃仁試了試，吃在嘴裡嘎嘣脆，呵呵，又多了一道好吃的小零嘴。
我是先掛糖後炸，這樣做出來桃仁糖衣薄口感更加酥脆。
分兩次做了一斤的桃仁，喜歡的親可以換成腰果杏仁之類的，把花生米做成碳燒花生應該更經濟實惠，有空一定要試試。”
1、準備的食材。
2、核桃仁用水沖洗，去雜質。
3、桃仁用熱水泡10分鐘。
4、把桃仁一個個去皮。（皮雖含有營養物質，但口感還是差些）
5、鍋裡水加少許鹽，放入去皮的桃仁煮開撈出。（也是去澀味）
6、鍋洗淨，少許水少許鹽放入桃仁，加入適量的白糖和少許的油。
7、先中火後小火熬製糖溶化，水分蒸發煮到糖汁發沾即可。
8、盛出用筷子扒開。
9、桃仁稍涼的時候，加入適量的澱粉。
10、用筷子攪拌裹勻。
11、倒入油鍋小火慢炸，使其均勻受熱（一定要注意火候，以免炸糊）
12、炸至琥珀色即可撈出瀝油。
熬糖時加少許油可防桃仁相互粘連。
一定要注意火候，勤翻動以免炸糊。
每天食用的核桃量3-5個。正在上火或腹瀉的人不能食用。
千里飄香谷
