軟嫩的鹽焗鵪鶉蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 鵪鶉蛋清洗乾淨，瀝乾水分備用。

2.正好家中有中鹽，所以就用它鹽焗了。

3.將平底鍋洗淨，燒熱後加入中鹽，用鍋鏟反覆翻炒。

4. 把海鹽炒至很熱的時候，放入鵪鶉蛋

5.然後用鹽把鵪鶉蛋覆蓋住。

6. 蓋上鍋蓋，小火炒制5分鐘左右熄火，再利用鹽的餘溫燜15分鐘。

7.揭開鍋蓋，將鵪鶉蛋翻出來，已經焗熟出鍋啦。

8. 乘著還有餘溫將鵪鶉蛋皮剝去，沾上芝麻椒鹽，非常的鹹香美味喲。

烹飪技巧

1、鹽的保溫性很強，鵪鶉蛋個頭小，因此不用炒制時間太長，用鹽的熱度即可將鵪鶉蛋焗熟。2、乘熱剝皮比較容易。3、可以根據自己的喜好，沾制各種醬料。