泰式海鮮酸辣河粉怎麼做|泰式海鮮酸辣河粉的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

泰式海鮮酸辣河粉的做法步驟

• 1、蝦處理乾淨，蟹柳切小段，魷魚切花刀

• 2、豆芽稥萊洗淨，洋蔥切細絲

• 3、鍋中加入一碗水煮開，放入冬陰調料塊，加入糖和少許鹽煮約3分鐘

• 4、放入準備好的蛤蜊、魷魚、蝦，最後下蟹柳煮熟，熄火

• 5、鍋中加水煮開，將豆芽汆湯一下

• 6、河粉在開水中汆湯，撈起控幹水裝入碗中

• 7、倒入煮好的海鮮酸辣湯

• 8、放上豆芽、洋蔥、稥萊和蔥花就完成了

小竅門

1、泰式冬陰調料有乾的塊和醬，兩種都可以，我用的調料塊一盒有兩小塊，一人份用一塊剛好，喜歡濃一點的也可以放兩塊。
2、魷魚圖方便的話切成圈圈也可以
3、海鮮熟的很快，變就色斷生了熄火就可以了
4、這裡我用的稥萊（lai）和香菜（cai）味道是一樣的，加入魚露味道會更正宗，不過個人不太喜歡魚露的腥味就沒加了。