泰式炒河粉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

泰式炒河粉的主要原料是河粉，再搭配、泰式甜辣醬、綠豆芽、蝦仁、雞蛋、熟花生、豆腐乾等材料烹炒而成，口感鮮、香、嫩，辣中帶甜，富含人體所需的蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物、微量元素、鈣等營養成分，既美味又營養。

主料

河粉 ：100g
青檸 ：1個

輔料

蝦仁 ：適量
泰式甜辣醬 ：適量
油 ：適量
雞蛋 ：適量
綠豆芽 ：適量
老抽 ：適量
蔥 ：適量
鹽 ：適量
熟花生 ：適量
魚露 ：適量
花生碎 ：適量

具體步驟

1.準備材料，洋蔥切小，雞蛋炒熟，何粉提前浸泡，熟花生壓碎

2.蝦仁先用油滑一下，馬上盛出待用

3.用滑過蝦仁的油炒香洋蔥

4.接著放入綠豆芽

5.再放入泡軟的何粉

6.加老抽

7.加魚露，用筷子翻炒

8.翻炒均勻後加蝦仁、雞蛋

9.最後加泰式甜辣椒拌勻

10.起鍋前撒花生碎，食用時擠上青檸汁

烹飪技巧

炒何粉最後能顛鍋，沒這個本事，那就藉助筷子攪，用鍋鏟何粉容易斷掉的！