糖不甩怎麼做的菜譜|糖不甩的做法

“糖不甩又叫如意果，是廣東的傳統名點，口感酥滑香甜、醒胃而不膩。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糖不甩的做法步驟

• 1、食材準備。

• 2、花生碾碎。

• 3、加入芝麻和白砂糖拌勻備用。

• 4、糯米粉加水。

• 5、混合成團。

• 6、分割成20克每個。

• 7、搓成小球，即湯圓。

• 8、鍋裡燒開水，放入湯圓，中火煮開。點冷水，反覆5次，至湯圓全部浮起。

• 9、出煮好的湯圓，浸泡在冷水裡。

• 10、鍋里加入白糖、紅糖和薑片煮沸。

• 11、倒入煮過的湯圓。

• 12、煮5分鐘後，盛出。

• 13、撒花生芝麻碎即可。

小竅門

1、糯米粉加水後揉成團，根據不同品牌的吸水性不同，自行調整用水量，增減時可以10克為單位增減。
2、糯米湯圓不易熟，待全部浮起後才可以撈出。
3、泡入冷水是為了防止粘在一起。