主料
糯米粉 ：150輔料
片糖 ：60具體步驟
1.將150g糯米粉加130g的水攪拌均勻成團，揉搓成等量相同的小丸子。
2.鍋中水大火煮開，下入糯米丸子。
3.煮至所有的糯米丸子浮起。
4.用篩子將糯米丸子撈起，放入涼水碗裡大約10分鐘（天氣太熱了，我在碗里加了冰塊）
5.花生去皮的，裝在保鮮袋裡用擀麵杖碾碎。
6.雞蛋煎成蛋皮。
7.把煎好的蛋皮切成絲。
8.鍋裡倒入80g的水和60g的片糖，用大火煮開。
9.煮開後轉小火，放2片姜下去煮至片糖融化。
10.把糯米丸子倒入糖水裡。
11.輕輕的攪動丸子，讓丸子全部均勻的掛上糖水。
12.把丸子盛出來，撒上花生碎與蛋皮絲即可。
水加入糯米粉時要一點一點地加，以免將麵糰弄得太稀。煮糯米圓子的鍋最好大一點，水一定要足，這樣才不容易粘連。片可以用紅糖30克、白糖20克代替。糖汁熬製時最好用小火，放進糯米丸子後要不停攪動，以免糊鍋。
千里飄香谷
