茶葉蛋的做法 美味充飢--茶葉蛋 茶葉蛋怎麼做

“有時候在家裡餓了找不到吃的，有些食品又不健康。那麼，我嘗試自己動手做了美味充飢的茶葉蛋。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

茶葉蛋的做法步驟

• 1、材料準備，紅茶一包，有袋包的最好。我沒有，就用的是散的。也可以。

• 2、將雞蛋放入，水沒過雞蛋即可。然後上火燒開。

• 3、將水煮好的雞蛋，撈起來，放於冷水中過涼

• 4、將雞蛋敲出縫隙，方便入味

• 5、再將雞蛋放入水中，加入輔料，鹽

• 6、加入醬油，最好用老抽，入味些，顏色也好看些，我這邊用的是生抽。

• 7、燒開就開火。然後放在鍋裡燜半小時，當然如果急於吃也可就吃，放一晚，會更加好吃，味道更加正宗。

• 8、好啦，我還是饞了，先上幾個嘗下先咯。

小竅門

茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營養食品。雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等，每天一個雞蛋，人體可以充分吸收它的營養。茶葉中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞；含有單寧酸，能有效地預防中風；所含氟化物，能夠預防牙齒疾病；紅茶能有效防治面板癌，是美容養顏佳品；綠茶所富含的茶多酚，更是優秀的抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。

但是兩者若是一起烹製後食用就得不償失了，原因是多方面的。茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裡，與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉澱，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。茶葉中的生物鹼類物質會同雞蛋中的鈣質結合而妨礙其消化吸收，同時會抑制十二指腸對鈣質的吸收，容易導致缺鈣和骨質疏鬆。

所以，大家不要太過貪吃哦。（*-*）