饞嘴兒酥魚怎麼做|饞嘴兒酥魚的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

饞嘴兒酥魚的做法步驟

• 1、青魚洗乾淨，切兩半。

• 2、切小塊好用鹽雞精料酒澱粉醃製三十分。

• 3、鍋裡多放點油，油滾開冒泡，放魚塊。

• 4、魚塊浮起來就好了。

• 5、撈出瀝乾油。

• 6、撒上香菜。

小竅門

青魚中除含有19、5％蛋白質、5、2％脂肪外，還有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅，成人每日需鋅12－16克，青少年時期的需要量則相應增多。鋅是酶蛋白的重要組成部分，性腺、胰腺及腦下垂與之密切相關。人體鋅的含量僅佔十萬分之三，但一旦出現不足，往往會使嗅覺減低、精神萎靡、“智商（I、Q)(衡量智力的一種指數）”減低。此外，還會出現生長高度不足、創傷難以癒合等病變。

1、青魚中除含有豐富蛋白質、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；
2、魚肉中富含核酸，這是人體細胞所必須的物質，核酸食品可延緩衰老，輔助疾病的治療