醃酸蘿蔔怎麼做|醃酸蘿蔔的做法

“少爺很喜歡泡菜做的各種美食。
我自己也覺得發酵過的泡菜來燒葷菜，既解膩又提味。
所以最近醃了酸豆角和泡椒泡姜，看看泡菜罈子還不夠滿，又醃了酸蘿蔔。
酸蘿蔔即可生吃，也可以做菜哦。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

醃酸蘿蔔的做法步驟

• 1、蘿蔔洗淨晾乾水分，一切8開。

• 2、然後放入泡菜裡。

• 3、全部放完，再放食鹽。

• 4、醃製2個周就好了。

• 5、老湯美美噠。

• 6、成品粉嘟嘟的挺好看呢。

小竅門

容積20升的罈子，我用了1斤高度白酒，2把花椒，食鹽6斤，純淨水沒過醃菜即可。
這是整壇泡菜的配料。泡菜不多的情況下，可以按照這個比例調整用量。