“自己做豆漿過濾出來的豆渣其實有很多吃法。除了烙玉米餅、蒸窩頭等麵食外,還可以入菜。我最近嘗試用豆渣做了沙拉,味道還不錯哎。既簡單、方便,還健康、有營養。”
1、豆渣用紗布包上擠出水份,不要擠得太乾。拌入適量鹽。
2、青椒、洋蔥切成小丁,放入少許鹽。
3、雞蛋蒸熟後切丁。
4、蜜豆適量,主要作為點綴。我這個是自制的,外面賣的那種過甜,口味上不太適合。
5、先將豆渣、青椒、洋蔥拌在一起。
6、再擠入沙拉醬。我這個就是普通的丘比沙拉醬。
7、然後放入蜜豆。
8、雞蛋最後拌入,同時加白胡椒粉。
9、超級簡單又營養美味的豆渣沙拉就大功告成了!
10、配上自制的雙色麵包,外加一杯牛奶,早餐OK了!
1、做完豆漿出來的豆渣如果不是馬上使用,可以凍在冰箱裡,想吃的時候提前(比如頭天晚上)拿出來解凍,早上擠出些水份就可以做沙拉啦。
2、這款沙拉的配菜還可以有很多花樣啦,胡蘿蔔、枸杞、芹菜、青豆等等,都可以。