紅燜雞爪怎麼做|紅燜雞爪的做法

“經常吃雞爪，可以美容養顏，紅燜雞爪，濃香撲鼻，滿足你的味覺和嗅覺。可以邊看電視邊啃，一款不錯的小吃。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燜雞爪的做法步驟

• 1、雞爪洗淨，涼水入鍋，放入少許料酒，水開後再煮兩分鐘，撈出用清水洗去浮沫。

• 2、蔥切段，薑切片，其他調料準備好。

• 3、鍋裡熱油，下八角，花椒，幹辣椒，香葉炒香。

• 4、下蔥段和薑片炒香。

• 5、放入雞爪，翻炒幾分鐘，調入料酒，醬油，鹽，醋，糖，繼續翻炒。

• 6、加入少許清水，蓋上鍋蓋，轉中小火，燜40-60分鐘即可（根據自己喜歡的口感決定時間）。中間隔一段時間（一刻鐘左右）開蓋翻一下，讓它入味均勻。

小竅門

燜的時候一定用中小火，這樣入味更濃，吃起來更香。