鮮酥的蒜香小蝦如何做簡單又美味

蝦吃起來口味鮮美，自己在家做一道鮮酥的蒜香小蝦，讓蒜香與鮮蝦完美組合，蒜苗的香味調節讓蝦留有鮮香，而除去略微帶有的一點海鮮的腥味，讓它口感更贊，而且蝦營養特別豐富，可以補虛壯體，也不用太複雜的製作太多的調料，簡簡單單做一盤蒜香小蝦就可以讓家人讚不絕口。

主料

輔料

具體步驟

步驟 1白蝦洗淨，控幹水分，放1小勺紅薯澱粉拌勻，澱粉不要太多，少許即可，是為了吸吸蝦表面的水分，煎炸的時候不易濺油

步驟 2炒鍋燒熱，倒入比平時炒菜多2倍的植物油，油溫5成熱後，倒入白蝦，用大火煎炸至表面稍微變色

步驟 3然後倒入蔥薑蒜末、辣椒碎炒勻，改成小火把蝦中的水分炒幹，炒至蝦表面酥脆

步驟 4加適量鹽

步驟 5再加入適量白胡椒粉炒勻