桑葚冰激凌的做法 【清涼一夏】——自制桑葚冰激凌 桑葚冰激凌怎麼做

“炎炎夏日，誰能抵擋住冰激凌的誘惑呢？買的冰激凌吃著不放心，那就自己親手製作吧。其實冰激凌製作起來很簡單，味道卻非常的美味。今年第一次自己在家制作冰激凌，網上關於製作冰激凌的方子七七八八看了不少，這一款我是比較中意的，冷凍過程中不需攪拌，吃到嘴裡的口感卻非常的細膩。

方子略有改動。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

桑葚冰激凌的做法步驟

• 1、鍋內加入準備好的清水和白砂糖煮制粘稠，看到起小泡了就差不多了。

• 2、一邊煮糖水一邊將4個蛋黃打散。

• 3、將煮好的糖水一點一點的倒入打好的蛋黃中。

• 4、用打蛋器打製顏色變淺。

• 5、將淡奶油打製6—-7發（打發的時候最好盆底墊冰塊）。

• 6、將打發後降溫了的蛋黃液、桑葚果醬加入到打發好的淡奶油中並攪拌均勻。

• 7、倒入準備好的容器裡（我用的是小容器，吃的時候一次吃一個很方便。）冷凍4個小時以上，最好過夜，過程不需攪拌。

• 8、漂亮吧，我都不忍心下口呢(∩_∩)嘻嘻~

小竅門

1、原配方中加入了檸檬汁，檸檬汁可以提香提亮，我家裡沒有所以沒加，但是也很好吃。
2、煮糖水的時候千萬不要煮過頭了，煮制起小泡了基本上就差不多了。我煮的時間稍微長了點，倒入的時候都結塊了，只好又重新加熱。