“夏季最不能缺少的就是冰淇淋和冰棍了。我家還真不太喜歡很細膩的口感,喜歡吃帶有一點冰渣的。口味嗎,,當然是芒果味道的了。
為了有冰渣的感覺,我沒有新增蛋黃,喜歡吃細膩的可以加入2個蛋黃”
1、準備好原料。
2、芒果洗淨,順著果核橫剖成兩半。
3、在果肉上劃格子,但是注意不要切到皮。從上往下翻開。
4、去掉果品,取下果肉。
5、把牛奶和芒果肉放入攪拌機裡,攪打成芒果奶。
6、淡奶油打發至6分。
7、把芒果奶加入適量的水澱粉,小火煮沸後晾涼成冰淇淋液。
8、再把冰淇淋液加入淡奶油一起倒入攪拌機裡攪拌均勻。
9、攪拌好的冰淇淋液,放入冰箱冷凍。
10、冷凍2小時攪拌一次,再放入冰箱冷凍,反覆操作2--3次。
如果想吃細化綿軟的香草芒果冰淇淋,就要在冷凍期間增加攪拌次數。