芒果香芋西米露怎麼做|芒果香芋西米露的做法

食材明細

• 甜香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芒果香芋西米露的做法步驟

• 1、香芋去皮，切小粒。

• 2、把香芋放入湯鍋，注入適量的清水，放入冰糖，煮至香芋熟透。

• 3、撈約1/3的香芋出來，用叉子壓爛。

• 4、再倒回鍋裡拌勻。(把一部分香芋壓爛是為了吃起來芋味更香濃。)

• 5、把椰奶倒入煮至再開，關火。

• 6、另起鍋，把水燒開，慢慢倒入西米，同時不停攪拌，防止西米粘在一起。

• 7、煮到西米有點透明，中間還有白點，就可以關火，燜30分鐘。

• 8、等西米全部透明，撈起過涼水，沖洗掉粘糊，西米更清爽Q彈。

• 9、把西米倒回香芋糖水裡，拌勻即可。

• 10、吃時放入芒果丁。