三色布丁怎麼做|三色布丁的做法

“這麼豐富的蛋羹吃上一口，既有著紫薯和南瓜的香甜，又有著蛋香和奶香，實在抗拒不了，一口接一口的吃，分分鐘就光碟了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

三色布丁的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、南瓜、紫薯去皮上鍋蒸熟，大概15分鐘左右就可以了，蒸熟後取出壓成泥備用。雞蛋打散備用。

• 3、南瓜泥和紫薯泥分別加入三分之一的雞蛋液攪拌均勻。紫薯比較幹要加入30克的牛奶攪拌均勻。

• 4、剩下的牛奶和雞蛋液攪拌均勻備，過篩一遍備用。

• 5、準備好一個碗或耐高溫的模具，將紫薯泥裝入，輕輕的震平。

• 6、加入南瓜泥，用小勺抹平。

• 7、倒入牛奶蛋液。

• 8、蓋上蓋子或保鮮膜封好扎小孔，上鍋蒸20分鐘再燜2分鐘即可。

小竅門

1、蒸好的布丁千萬不要急著開蓋，燜一會等溫度下降一些再出鍋，這樣表面不會因為降溫變的不好看。
2、蓋蓋子是為了防止在蒸的過程中進入過多的空氣。