“第一次吃到這麼爽口的芝士蛋糕,很值得分享給大家”
1、食材稱重,準備好
2、奶油乳酪隔熱水軟化,你也可以提前拿出來軟化。
3、檸檬用鹽清洗乾淨
4、擦乾水,皮處理成皮屑。取半顆檸檬汁。
5、軟化好的奶油乳酪放入糖,攪拌均勻,一定要融化糖,因為這個不用進烤箱,所以糖不融化會影響口感
6、倒入檸檬汁,攪拌均勻
7、攪拌均勻,質地非常的細膩
8、吉利丁片剪成小塊放在冰水裡,軟化。不能放常溫水,這樣會融化吉利丁片的
9、軟化好的吉利丁片,撈出來瀝水。
10、隔熱水融化吉利丁片
11、奶油打發有紋路6-7分
12、吉利丁片融化後倒入奶油乳酪裡,攪拌均勻
13、倒入奶油,攪拌均勻。
14、馬芬模具中放入紙杯,放入6片餅乾。
15、倒入乳酪糊,9分滿
16、另外3片餅乾,靠自己心情做裝飾,最後撒上檸檬皮屑。
17、放入冰箱冷藏3-4小時,或者放入冷凍室半小時。
因為太簡單了,所以沒有特別的說明,如果有不明白的請留言