莖。洋蔥是地下的變態莖,也叫做鱗莖。洋蔥原產亞洲西部,現在是中國主要栽培的蔬菜,產於福建、甘肅、新疆等地。洋蔥的吃法多樣,可以炒著吃,也可以煮著吃、烤著吃、涼拌等。儲存洋蔥時,可以將洋蔥裝入網兜中,再將網兜懸掛在通風的環境中存放即可。