美味的奧利奧芝士蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

奧利奧 ：40
奶油乳酪 ：125

輔料

黃油 ：20
熱水 ：75ml
吉利丁粉 ：8
煉乳 ：25

具體步驟

1.黃油隔水加熱成液態備用。

2.奧利奧餅乾颳去夾心後用料理機打成粉末。

3.把融化的黃油倒入餅乾粉中攪拌均勻。

4.拌好的餅乾粉放入模具中，鋪平壓實後放入冰箱冷藏。

5.煉乳中放入熱水攪勻成牛奶水。

6.吉利丁粉+30克的牛奶水浸泡15分鐘，隔熱融化。

7.拿三片奧利奧餅乾用手稍微掰碎備用。

8.奶油乳酪室溫軟化，隔熱水加熱，用手動打蛋器攪勻成光滑的糊狀。

9.分三次加入剩下的45克牛奶水拌勻。

10.再加入吉利丁牛奶水拌勻成芝士糊。

11.將奧利奧餅乾碎放入芝士糊中拌勻。

12.從冰箱取出壓好的餅底，將芝士糊倒入餅底中，放入冰箱冷藏3小時後取出，用熱毛巾（或電吹風）加熱外圈後脫模。

烹飪技巧

如果做6寸的芝士蛋糕只需把配方都取雙倍即可。