“在這周帶給大家的第六道食光裡
龍蝦哥哥與紫焓
向大家分享了一道滿是愛意的美食
為什麼小朋友牛司令要送花給媽媽呢?
他們用美食告訴了我們答案
本期為大家帶來蘋果花”
1、將蘋果對半切開,去芯備用。用特製的安全切片刀,將蘋果切成薄片。(也可以直接用小刀切,不過要注意用刀安全喲~)
2、將切好的蘋果薄片放入鍋中,加入20g白砂糖,1/4檸檬汁。待蘋果煮夠1分鐘之後,將蘋果片撈出,煮過的蘋果片味道會更好。
3、在揉麵墊上倒入120g低筋麵粉,在麵粉山上挖一個小洞。把40g黃油切成小塊,放入洞裡,再倒上30g牛奶,將材料均勻混合。
4、把麵粉揉到表面光滑,分成一小團,用擀麵杖擀成20釐米長的薄片,再用刮刀修飾兩邊,使其變平整。
5、用廚房紙巾將蘋果片的水分瀝乾,防止水分太多,與面片產生粘連。把蘋果花瓣一片挨著一片放在面片上,一般使用6片蘋果片就好了。
6、將面片的一邊摺疊回來,把蘋果花瓣都包好,再用手壓一壓。在整個蘋果花的一端慢慢地壓緊捲起來,卷的過程中要把蘋果片壓好,防止花瓣散掉。
7、將烤盤模具的底部和四周都刷上一層油再放入做好的蘋果花,防止蘋果花粘連。做好6個蘋果花之後,就可以放進烤箱烘烤啦!上下火180度烘烤20分鐘,我們的蘋果花就完成啦!
加入檸檬汁可以防止蘋果發生氧化哦!