1、大米一杯倒入碗中,放冰箱冷凍室凍一晚。
2、豬肝切片,放料酒,白醋,白胡椒粉,食鹽醃製半小時。
3、將開水倒入醃製好的豬肝中,沖洗兩遍。
4、西藍花,蘋果用小蘇打水浸泡,西藍花改刀成小塊,蘋果去皮切塊。
5、砂鍋燒水,放入適量薑絲,待水燒開,倒入淘洗乾淨的冷凍大米。
6、放適量豬油。
7、倒入適量食鹽,蓋上鍋蓋留出一條縫隙,中小火煮二十分鐘左右,期間用勺子攪幾次鍋底。
8、待粥成粘稠狀,將西藍花放入。
9、放入蘋果塊。
10、最後將豬肝放入,用勺子攪勻悶煮一兩分鐘即可。
11、蘋果西藍花豬肝粥。