超簡單的顏值擔當 西瓜慕斯 怎麼做|西瓜慕斯 的做法 西瓜慕斯

“我喜歡做不麻煩的東西，慕斯就成了首選，簡單又好吃，西瓜味慕斯沒做過，要試一下單純的沒有其他輔料的西瓜慕斯，就做了這個。
這個方子沒用到牛奶、雞蛋，就只是西瓜汁，西瓜口味較淡，比不上芒果或榴蓮那樣濃郁，我忘了做的時候用了多少糖，估計著寫的用量，廚友自己酌量加糖，當然做時嘗一下甜淡比較靠譜。

★買直徑20公分左右小一點的瓜。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

西瓜慕斯 的做法步驟

• 1、做出來大概六寸的量，這個慕斯不用模具，直接做進西瓜皮裡，所以諸位估計著6寸的容量，把西瓜殺了，一殺兩半。2.把半個做模具的瓜肉全部挖出，去籽，加入糖榨汁。3.西瓜汁較稀，所以比平時6寸量多用了半片吉利丁，2.5片吉利丁浸入一半量的西瓜汁泡軟。

• 2、打發230克奶油至7分發，剛可以保持明顯紋路不消失的狀態。由於天熱和西瓜汁較稀，為使做出來的慕斯糊不會太稀，所以淡奶油打發的狀態要比做別的慕斯略硬。5.泡著吉利丁的西瓜汁進微波爐十秒十秒的加熱幾次，稍熱使吉利丁融化就行，不要太燙哦，和剩餘西瓜汁混合攪勻。6.西瓜汁加入打發好的奶油，用手動打蛋器攪勻，慕斯糊就完成了，倒入西瓜皮，一層慕斯糊一層蛋糕片疊加倒入即可，你

• 3、西瓜汁適量做鏡面，量取決於你的瓜切面的大小和你想要的厚度。我也不清楚當時用了多少量，也許100g，吉利丁片2片浸入泡軟，微微加熱使其融化，放涼倒入慕斯表面冷藏5小時以上即可。可用西瓜子或巧克力做裝飾。