銀耳雪梨燉冰糖的做法 滋陰養顏：銀耳雪梨燉冰糖 銀耳雪梨燉冰糖怎麼做

“銀耳雪梨燉冰糖，燉透的銀耳呈半透明狀，膠質柔軟又有彈性，給面板予以滋養，加了雪梨，增加了滋陰潤燥的功效，又因為加了點紅棗，滋陰的同時又養血。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

銀耳雪梨燉冰糖的做法步驟

• 1、準備材料：雪梨、銀耳、紅棗、冰糖

• 2、銀耳浸泡5-8小時（為了更好的釋出銀耳的膠質）

• 3、雪梨去皮

• 4、銀耳洗乾淨並撕碎、雪梨切塊、紅棗去核

• 5、將銀耳、雪梨、紅棗、冰糖一起加入適量清水

• 6、置於電高壓鍋，並壓1小時，自然解壓

• 7、晾溫、裝碗、享用

小竅門

1、雪梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃，多吃易傷脾胃。

2、壓力鍋可以將銀耳燉得很爛，膠質釋出更多，如果用普通煮鍋，小火慢燉1.5-2小時亦可，如果有耐心，燉到銀耳的膠質完全溶解，那口感更是誘人。

3、如果是隔水燉，則燉盅應加熱開水，開水下鍋燉。