“雪梨銀耳糖水是一款廣東傳統糖水。梨有潤肺清燥、止咳化痰的作用,而銀耳富有天然植物性膠質,外加其具有滋陰的作用,是很多小仙女喜歡的潤膚美顏食品呢。”
1、把雪梨頂部切開。
2、挖出果核和果肉,果肉切成小塊。
3、銀耳提前沖洗乾淨後用水泡發半小時。
4、泡好的銀耳切掉底部的硬結,撕成小朵
5、紅棗去核備用。
6、把銀耳、梨肉、紅棗、冰糖、枸杞放入梨盅,蓋上雪梨的頂蓋。
7、放入鍋中蒸1-1.5小時即可。
/梨/
視訊中用的是普通的雪梨,沒有去皮蒸的。追求顏值的可以把皮提前去掉再蒸,但蒸的時間不能太久,沒有皮的支撐,梨盅的梨肉太薄,蒸太久軟了很容易塌的。
/銀耳/
銀耳需要提前泡發,再使用,不能直接丟進熱水煮了。當然有條件買到新鮮銀耳的可以不用泡發直接使用。