“很多時候，食材都會被寓意吉祥的意思，比如花生桂圓，人們通常會比喻招生貴子。這道菜採用了榛子，腰果，核桃，芝麻，葡萄乾5種堅果製作，做法簡單，但寓意深淵，是一道比較吉祥，討喜的菜式，可以做主食也可以做最後的甜品。湯圓寓意團團圓圓的意思，正好符合了年夜飯全家大團聚的主題，在簡單的水煮湯圓上面新增一些果仁，簡單的湯圓卻也變的精緻起來”
1、一鍋水煮開，放入湯圓煮熟。
2、準備好的堅果類食材。
3、炸熟以後用吸油紙吸去多餘的油份。
4、放入一次性袋子中用硬物敲成細小的果仁碎。
5、敲碎後放入碗中，加入芝麻，葡萄乾拌勻。
6、煮好的湯圓放入分6個盤中，用湯匙壓制中間帶凹。
7、用小湯匙將拌好的堅果放入壓好的湯圓中間。
8、剩下的6個湯圓滾上一層堅果糖衣。
9、6個全部做好裝盤。
10、果酒味的伏特加是用來澆在7號圖的湯圓上的。
壓凹面湯圓的時候湯匙要沾點水，不然糯米做的湯圓很容易粘哦，要慢慢的壓，不然很容易破裂開口
葡萄乾可用剪刀剪小粒，最後擺盤的時候再擺上大粒的
果酒是最後淋的
千里飄香谷
