1、白果去殼和薄膜,然後洗乾淨,加少許白糖用微波爐叮化,然後放冰箱醃製過夜。腐竹用水泡開。
2、勺子抹上清油,把鵪鶉蛋打進去,放一顆泡開的枸杞蒸熟。
3、然後把蒸熟的鵪鶉蛋取下來備用。
4、腐竹切小段和白果放鍋里加適量水大火煲開,然後轉中小火煲到腐竹軟軟爛爛的,加適量冰糖煲化,再把勺蛋放進去滾開就可以關火了。