“魚頭煲湯,味鮮美,營養價值高。每次買草魚我都買整條,魚頭和魚骨煲湯,魚肉或煎或蒸,一魚兩吃,有湯也有下飯菜。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煲 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鮮甜魚湯的做法步驟
1、魚頭,魚骨洗淨,蒜頭拍扁,生薑切片。
2、炒鍋加適量食用油大火加熱,放入薑片和蒜頭爆香。
3、白菜,芹菜洗淨切段備用。
4、放入魚頭魚骨,煎至顏色變白,微焦。
5、倒入事先燒開的清水,撇去白沫,加蓋大火煲20分鐘。
6、開蓋加入白菜,加蓋大火煲5分鐘。
7、開蓋調入鹽雞精,加入芹菜,關火即可。
8、奶白色的魚頭湯煲好了,鮮甜可口,好喝的停不了口呢…