“鱸魚功效:健脾、補氣、益腎及安胎。宜食:適宜貧血頭暈、婦女妊娠水腫和胎動不安者食用。鱸魚還具有補肝腎、益脾胃以及化痰止咳之功效,對肝腎不足者有很好的補益作用。”
1、準備食材。市場買的活鱸魚,去除內臟和魚鰓,切成塊,清洗乾淨,多洗幾遍,去掉血水。
2、裝入不鏽鋼碗中,加適量清水,一勺老酒。當歸和枸杞清洗乾淨,當歸剪成小段,生薑切片,一起放入碗中。
3、鍋裡燒點清水,水開後把鱸魚放到蒸架上,隔水燉20分鐘。
4、燉好加一匙鹽調味,這是一道滋補湯品,有著當歸的淡淡中藥味,清淡又營養,鱸魚肉嫩味美。