當歸黃精牛肉湯的做法 #禦寒美食#當歸黃精牛肉湯 當歸黃精牛肉湯怎麼做

“牛肉含豐富的蛋白質，脂肪，維生素，磷鈣鐵膽甾醇等成分，營養價值較高，能補脾胃，益氣血，強筋骨，對於各種虛損體弱及腰痠腳軟均有好處。
當歸補血養肝，活血調經，行滯止痛，是調經補虛的佳品。
黃精甘平滋潤，既可補脾益氣，又能養血潤燥，而且有補而不膩滯的優點，與當歸合用，則氣血並補，肝脾兩調。
陳皮芳香健胃，能行氣化滯，消除脹滿，加入湯中，既可去牛肉羶味，又可使湯補而不滯。
此湯可以補氣血，健筋骨，寒溼內盛而腹脹食少者不宜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

當歸黃精牛肉湯的做法步驟

• 1、用料：牛肉250克，當歸12克，黃精30克，陳皮3克，姜適量，鹽適量，香菜少許

• 2、將黃精，陳皮，當歸洗淨，切段備用。

• 3、牛肉洗淨切小塊，

• 4、放入鍋中，加入清水，

• 5、煮沸後撇去浮沫，

• 6、倒入電砂煲中，加入處理好的藥材和生薑，

• 7、設定為自動檔，燉煮一夜。

• 8、次日，肉爛湯成。

• 9、盛出，調味撒香菜，趁熱食用。

小竅門

牛肉選鮮嫩者，口感更佳。
電砂煲可以用普通鍋具代替，武火煮沸後，轉文火燉煮數小時至肉爛即可。