“這是很適合秋冬喝的養生湯。
1.花旗參又稱西洋參或巴參,用於氣虛陰虧,內熱,咳喘痰血,虛熱煩倦,消渴,口燥咽乾。它可以補氣養陰,清熱生津,老年小孩,四季皆宜,且補而不燥,不升火,是預防、保健、理病、治療之補品。現代醫學證明,花旗參具有抗疲勞、利尿、抗缺氧作用,對高血壓、心肌營養不良、冠心病、心絞痛等有較好的療效,對癌症患者可減輕由於放射治療和化學治療而引起的不良反應。
2.淮山:補脾肺、清虛熱、固腸胃。
3.蟲草花可以調節免疫力,強身健體。
4.桂圓具有開胃益脾,養血安神,壯陽益氣,補虛長智的功效。
5.紅棗具有補虛益氣,養血安神,健脾胃的功效。”
1、1.烏骨雞去頭和屁股,剝去雞皮,剁大塊。(我怕油,通常把皮剝掉,不剝也沒關係,視乎個人的喜好)。
2、2.蟲草花用水泡一下,洗乾淨。
3、3.花旗參和淮山也洗乾淨,用水泡軟,泡的水留用。
4、4.枸杞和桂圓洗乾淨。
5、紅棗洗乾淨,去核。(紅棗核燥熱)
6、把所有材料放入燉盅,注入開水。
7、大鍋預先把水燒開(水量到燉盅一半即可),把燉盅放入,中火燉30分鐘轉小火繼續燉3個小時即可。此湯味甘甜的,不需要放鹽了。
8、香甜補氣,特別適合經常熬夜和對著電腦的人士。